«В следующий раз, когда купите пармезан, ищите…

«В следующий раз, когда купите пармезан, ищите микрочип»: Итальянцы для борьбы с подделками начали чипировать сыры.

«Производители продуктов питания делают все возможное, чтобы защитить свои миллиардные рынки от подделок. Свежая уловка, чтобы победить фальсификаторов – это съедобные микрочипы. Ежегодные мировые продажи поддельного сыра достигают суммы примерно около 2 млрд долларов. Микрочипы размером с крупицу соли находятся на оболочке 120 000 кругов пармиджано реджано. Они безопасны для пищевых продуктов. Производители считают, что нужны новые технологии в условиях роста экспорта пармезана на международные рынки – чуть меньше половины прошлогоднего производства было поставлено за границу Италии».