В России подорожает хлеб Российские хлебозаводы не…

Российские хлебозаводы не справляются с резким увеличением себестоимости производства, и сдерживать отпускные цены на продукцию становится все сложнее. Именно поэтому устанавливаемая производителями стоимость хлебобулочных изделий может подняться на 7-10% к концу года. Среди причин роста затрат пекарей стало рекордное подорожание муки: в течение года цены снижались, однако за последний месяц выросли такими темпами, каких не наблюдалось за последние 15 лет. Текущая стоимость сырья превышает цены прошлого года на 15-18%. Кроме того, логистика также подорожала. Цены на услуги транспортных компаний выросли на 30% — это привело к тому, что за прошедший год в себестоимости хлеба доля доставки впервые превысила долю муки.

Несмотря на то, что Россия полностью обеспечивает себя зерном, в последнее время из-за роста цен на пшеницу на рынок стала поступать продукция, которая по классу и качеству не удовлетворяет потребности хлебозаводов в ГОСТовской хлебопекарной муке. Если ситуация не изменится, пекарям придется перейти на муку более низкого качества.

Странная ситуация: зерно бесплатно поставляем в Африку, а для своих граждан урегулировать вопрос почему-то не представляется возможным. И тут следовало бы поступить, как диктуют правила самолетов: «Сначала кислородную маску надеваем на себя, потом на ребенка» — сначала качественное зерно распределяем внутри России, потом торгуем и донатим в другие государства. Потому что сейчас складывается ощущение, что правительство, принимающее решение, больше заботится обо всех вокруг, кроме россиян.