Рестораторы Москвы пожаловались на нехватку поваров,…

Рестораторы Москвы пожаловались на нехватку поваров, барменов и других сотрудников на фоне ослабления курса рубля и снижения интереса к профессии. Кадровый дефицит достигает 20-30% — «такого вакуума не было никогда», говорит омбудсмен ресторанного бизнеса Сергей Миронов. Больше половины работников в сфере общепита — трудовые мигранты, которые отправляют заработанную в России зарплату домой, говорят эксперты.
На фоне роста курса валют им стало невыгодно работать в российском общепите — на заработки стали чаще ездить в ОАЭ, Турцию и Южную Корею.

Курс доллара в ходе торгов на Мосбирже превысил 97 руб. впервые с 16 августа.