Темы. Главное (ГлавМедиа) – > 107
orig date 2023-09-15 08:34:26
11:40 15-09-2023
Forwarded from Центр Агроаналитики Минсельхоза России
В январе — июле производство сыров и сырных продуктов в России увеличилось на 7,6% по сравнению с уровнем аналогичного периода 2022 года и составило 559,9 тыс. т. При этом производство сыров выросло на 15,4%, в то время как выпуск сырных продуктов снизился на 14,4%. Такие данные содержатся в отчете аналитического центра Milknews.
Гендиректор Streda Consulting Алексей Груздев сказал «Агроинвестору», что с точки зрения потребления сыров рынок постепенно оживает. «Сказалось снижение цен на сырье. Кроме того, в ретейле есть тенденция к возвращению промоакций. В результате потребление постепенно начинает расти», — отметил эксперт. По его словам, цены на заменитель молочного жира увеличились, поэтому производить сыр стало более целесообразно, чем сырные продукты.
Еще один тренд на рынке — внедрение нового модуля системы «Меркурий», который контролирует жировой баланс именно в производстве сыров.
Подробнее: bit.ly/3LjbDzp