Черный хлеб в России может стать «псевдореликтом»…

Черный хлеб в России может стать «псевдореликтом» из-за сокращения производства ржаной муки и проблем с качеством зерна, предупредил глава Союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко.

«Мы сталкиваемся с ситуацией, когда либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет, я использую такой термин, псевдореликтом. Бородинский хлеб будет стоить дороже высококачественных сортов пшеничного хлеба просто за счет стоимости сырья», заявил он.

Председатель комиссии Торгово-промышленной палаты по АПК, академик РАН Петр Чекмарев отметил, что ценовая ситуация на рынке ржи сейчас такова, что «на следующий год есть все шансы остаться без этого зерна, сельхозпроизводитель, если даже очень захочет, заниматься им не будет».