Ра́мэн (яп. ラーメン、拉麺、柳麺 ра:мэн, [ɺaːmeɴ]ⓘ) — японское блюдо с пшеничной лапшой. Представляет собой недорогое блюдо быстрого питания, обладающее большой энергетической ценностью. Считается блюдом японской, китайской и корейской кухни. В Японии рестораны, в которых в качестве основного блюда подают рамэн, называются раменъя
Уже больше четверти века самым популярным способом употребления ромэна является лапша быстрого приготовления. Самая популярная в России – производства компании Доширак (в оригинале досирак, но чтоб не было ненужных ассоциаций используют букву Ш).
Примечателен факт что завод по производству этой лапши находится по адресу: совхоз Раменское Раменского района Московской области
