Пул N3 – > 73
orig date 2024-08-17 05:55:27
09:00 17-08-2024 
«Разработан «электронный нос» для оценки свежести сырого мяса»: Решена проблема «понюхай – оно стухло или нет?».
«Электронный нос» анализирует потенциальную опасность употребления мяса по особенностям в химическом составе запаха. Это система высокочувствительных сенсоров на базе наночастиц и других новейших материалов, способных распознавать летучие молекулы в воздухе. Исследователям удалось выявить перемены в химическом составе запаха мяса и сопоставить их с переменами в разнообразии и численности микробов. Они разработали алгоритм, чтобы найти точку, когда мясо становится несвежим и опасным».