Найден способ повысить усвоение бета-каротина организмом в 12 раз.
Ученые разработали сухой способ доставки, когда бета-каротин упаковывается в наночастицы сои, а потом уже добавляется в продукты питания. Добавку можно вносить в обычную муку, сообщил ТАСС профессор кафедры "Технология и организация общественного питания" ЮУрГУ Собхи Аль-Сухайми.
