За полгода закупочные цены на говядину выросли на 13%, а…

За полгода закупочные цены на говядину выросли на 13%, а на отдельные сорта свинины до 55%.

А значит при покупке в магазинах цена на эти виды мяса может повыситься в два раза.

Национальный союз мясопереработчиков представил отчёт ценовых изменений на закупку мяса свинины, говядины и курицы, Осторожно Media с ним ознакомились и сравнили, как изменились цены за последние полгода (с мая). Главное:

▪️говядина высшего сорта за полгода подорожала на 13%, с ноября прошлого года плюс 17%

Говядина первого и второго сортов за полгода выросла в цене на 11%, с ноября того года плюс 3% и 5% соответственно.

▪️цены на свинину повысились и снизились в зависимости от сорта:

Грудинка свиная (за кг) подорожала на 55%, а окорок/лопатка подешевели на 2%, цена на свиную шею также снизилась на 17%.

▪️последние полгода дешевела только курица, однако последний месяц цена вновь идет вверх

Цена за куриную тушку (за полгода) снизилась на 4%, а по сравнению с ноябрем 2023 года — минус 27%.

За куриное филе платят почти столько же, как полгода назад — всего минус 1% (если сравнивать ноябрь 24 и ноябрь 23, то минус 22%).

Крылышки с мая 24 года подешевели на 1/3 (минус 31%), а если сравнивать ноябрь этого года с ноябрем прошлого, то минус 16%.

▪️на рынке сокращается «разбег» цен на мясо. Производители, которые продавали полутуши по цене верхней границе рынка снизили цены, а те, кто реализовывал по нижней границе — подняли.

▪️мясопереработчики заявляют о трудностях с реализацией, отсутствии покупателей в магазинах и в целом снижение количества чеков в рознице.

▪️при этом участники мясного рынка поясняют, что рост в закупе сырья составляет 15-20% — это на полке до 100% плюса к текущей цене.