Пул N3 – > 73
orig date 2024-11-30 06:01:55
08:00 30-11-2024 
«Группа немецких ученых во главе с Дж. Робертом Вагнером выяснила, что распространенная пищевая добавка каррагинан (Е 407), которую применяют в качестве эмульгатора и загустителя, разрушает кишечный барьер и ухудшает метаболизм сахара.
До сегодняшнего дня каррагинан считался общепризнанным безопасным пищевым добавкам. Его добавляют в продукты детского питания, желе, мороженое, пудинги, альтернативное молоко, мясные продукты и йогурты. Более ранние исследования уже выявляли связь каррагинана с хроническими воспалительными заболеваниями кишечника, язвами, повышением уровня сахара в крови и резистентностью к инсулину у животных. В последнем исследовании было изучено влияние Е 407 на здоровье человека. «Учитывая широкое использование каррагинана в пищевых продуктах, следует серьезно отнестись к потенциальным рискам для здоровья, — подчеркнул профессор Вагнер, — Важно, чтобы мы понимали, как пищевые добавки могут влиять на наше здоровье»