В Барнауле сохранилась хорошая традиция из моего советского детства – бочки с квасом на каждом перекрестке. Идёшь по городу, жара – и через раз по кружечке по пути пропускаешь квасок. Разливной. А он тут не такой, как в бутылках – а кисленький, приятный. Помните, когда-то в банках выращивали "гриб"? Вот примерно такой и тут. Причем торгуют несколько конкурирующих фирм, и это вообще приятно – кваса больше.