В Петербурге цены на сливочное масло за год выросли на…

В Петербурге цены на сливочное масло за год выросли на 70%. Неудивительно. В России тенденция снижения поголовья коров, начавшаяся еще в 2018 году, продолжается по сегодняшний день. Для сравнения: в Европе примерно 20 млн голов, у нас менее 6,5 млн.

А в начале прошлого века мы были ведущим в мире экспортером животного масла. Официально (по статистике) вторым, после Дании. Датчане перекупали у Российской Империи часть экспорта, а потом перерабатывали и продавали его как датское масло. И была тогда в России прославленная Ассоциация молочных производителей, основателем которой был помещик и фермер Николай Верещагин (родной брат знаменитого художника). Составляли эту ассоциацию частью помещики, часть крестьяне. Кстати, членам этой гигантской корпорации запрещалось торговать пастеризованными продуктами, потому что русский человек в начале двадцатого столетия справедливо считал, что это — испорченное молоко.